冷凍ステーキからのミディアムレアステーキ
Description
凍ったまま焼くので解凍の手間かからずです( * ॑꒳ ॑*)表面さえきちんと焼けてれば牛肉はOK(◎'ω')b
おにもつちゃん
材料
冷凍ステーキ肉
1.5cmの厚さ
塩コショウ
適量
お好みで 粗挽き胡椒
適量
お好みで ニンニクすりおろし
1片分
作り方
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1
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冷凍庫から取り出した凍ったステーキ肉に表裏塩コショウを振り、擦り付ける。
(お好みで粗挽き胡椒やすりおろしニンニク追加)
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2
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強火で凍ったまま表面をフライ返し等で底に押し付けるようにしてから蓋をして1分焼く
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3
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裏返してまたフライ返しで押し付けるようにしてから蓋をし、中火で1分焼く
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4
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火を消して蓋をしたまま1分余熱を通す
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5
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表面焼けてない部分があったら追加で加熱する(フライ返しで表面生焼けの部分をフライパンに押し付ける)
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6
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ステーキソースはぜひこちらを
(レシピID:7836459)
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コツ・ポイント
冷凍を解凍してしまうとドリップ(うまみ)が出てしまうので、凍ったまま強火でうまみを閉じ込めます
このレシピの生い立ち
いつも参考にしてるレシピがクックパッドには載ってなかったので自分の備忘録として
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おにもつちゃん
