ワタリガニと卵のピリ辛炒め
あねいも
作り方
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1
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必要に応じてワタリガニの不可食部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。
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2
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にんにく、生姜、ネギをみじん切りにする。
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3
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フライパンにごま油を引いたら、②を入れて炒める。
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4
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香りが出てきたら、かにを炒める。
（甲羅がある場合は甲羅を避けてください。）
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5
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かにに焼き目がついたら料理酒をいれて蒸す。
（かにの大きさによって調節してください。）
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6
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その間に＊を混ぜ合わせ、料理酒の水分がなくなってきたら＊をフライパンにいれる。
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7
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卵をとき、少し水分が飛んだら溶き卵を入れ炒めれば完成。
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コツ・ポイント
冷凍でも美味しいですが、活けワタリガニは身がフワフワで絶品です。
このレシピの生い立ち
母が小さい頃に作ってくれたおいしい料理です。また食べたくて再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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