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にんにくはみじん切りにする。
舞茸は細かく刻む。
椎茸は軸をとり、手で小さくする。石づきはきれいなところだけ縦に割いて細かくする。
オリーブオイルをフライパンに入れてにんにくを香りが出るまで炒める。舞茸と椎茸を入れて中火で炒める。塩胡椒をする。