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先に具を作ります。みじん切り玉ねぎとピーマン、胡椒をふったひき肉をサラダ油で炒めておく。卵は2回に分けてつかいます。
バターとサラダ油をひいて薄焼き卵をつくり火をとめます。卵焼きを半分にカットして、具材をおきます。
くるっとクレープのように巻きます。残ったほうも同様にして2個作ります。
2個できたら、とりだし、残りの卵と具で、さらに2個つくります。
4個できました。
野菜を添えて盛り付けます。2個を一皿にしてもよいです。