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なすとエゴマの旨焼き

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Description

熱々ごはんにのせて

材料 （4人分）

なす
4本
エゴマの葉
10枚
米油
大さじ4
〇みりん､酒､しょうゆ､ きび砂糖､すりごま
各大さじ1
〇にんにく､しょうが､酢
各小さじ1

作り方

  1. 1

    〇をよく混ぜ合わせておく｡

  2. 2

    なすはヘタを落として縦1㎝幅に切る。

  3. 3

    ❸フライパンを中火にかけ油を熱し､なすの両面に焼き目をつける｡

  4. 4

    焼けたら強火にし､〇を一気に味入れする。

  5. 5

    ❺皿になすとエゴマの葉を交互に挟んで盛り付
    ける｡

コツ・ポイント

なすが崩れないように両面
を焼くと、ごはんを包んで
食べやすいです。

このレシピの生い立ち

JA福井県の管理栄養士監修レシピ。
レシピID : 7836976 公開日 : 24/05/24 更新日 : 24/05/24

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