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新玉ねぎをみじん切りにします。
豚ひき肉、新玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうをボールに入れてよく捏ねます。
ハンバーグだねを4等分し、成形します。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にしハンバーグを入れたら蓋をし10分焼きます。蓋をとりひっくり返して3分焼く。
ハンバーグを皿に移し、フライパンに料理酒、ウスターソース、ケチャップを入れ中火にかけ混ぜながら煮たたせたら火を止める。
ハンバーグにソースをかける。