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簡単ソース＊エビチリマヨ

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Description

衣をつけているので、小さめの安い海老でも
食べ応えはバッチリ♪
簡単ソースなのに、美味しくてご飯に合います♡

材料 （2〜3人分）

海老(普通~大きめサイズなら10~15)
20尾
お酒・片栗粉(海老下処理用)
各大さじ1程
塩(海老下味用)
小さじ1/4程
小麦粉(海老まぶす用)
大さじ2程
★小麦粉(衣)
大さじ5
★水(衣)
大さじ4
★マヨネーズ
大さじ1
☆チリソース(チリマヨソース)
大さじ4
☆マヨネーズ(チリマヨソース)
大さじ2
☆醤油(チリマヨソース)
小さじ1/2
仕上げ用パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    海老の殻を剥き、背わたを取りお酒と片栗粉で下処理をし洗い、水気を拭き取り塩を振り小麦粉をまぶす
    ★の衣を作っておく。

  2. 2

    写真

    海老に衣をつけて、中火強の油で揚げる。
    海老を揚げている間に、☆のソースを作っておく(小さめのフライパンだと油も節約♪)

  3. 3

    写真

    海老が揚がったら、熱した(中火)フライパンに海老とチリマヨソースを入れサッと絡め炒めたら完成。仕上げにパセリを散らす

コツ・ポイント

△チリマヨソースは、海老の大きさや量によって増減してください
△海老の下処理は、背わた処理は当たり前に皆さんやりますが、私は腹わた？にも意外と黒い物があるので処理しています

このレシピの生い立ち

この簡単チリソースが好きで、チリマヨでもイケるのでは？と思い、昔作ったレシピです(^^)
レシピID : 7837414 公開日 : 24/05/25 更新日 : 24/05/25

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