牛乳100%で作るソフトフランス
M’sたまごま
作り方
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1
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大きめのボウルにぬるめの牛乳とイースト、砂糖をよく溶けるまで混ぜます
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2
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準強力粉、塩を①に入れます
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3
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ヘラで粉気が無くなるまで混ぜます
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4
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ボウルにラップをして、20分室温で休憩
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5
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少し生地をまとめる感じで混ぜます。
5回ほどでOK
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6
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再び室温で20分休ませます
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7
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生地の表面をつるんとさせるようにまとめて丸めます
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8
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室温で60分発酵
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9
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5分割にして丸めます。
1個約86g
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10
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ラップや布巾を掛け、15分休ませます
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11
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閉じ目を上にして、10㎝の円に広げます
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12
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生地を3回巻き込みます。表面が張るように。詳しくはYouTubeやTikTok、Instagramなどでチェックしてね！
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13
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閉じ目を下にし、やや間隔を空けて布に並べます
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14
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布にのせたら布をつまみ上げて仕切りを作ります
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※天板も一緒に加熱します
※クッキングシート
8×20㎝を5枚用意
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2倍の大きさになったら、生地をそっとクッキングシートに移します
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茶漉しで強力粉または準強力粉を振るい、クープを2本入れます。
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200℃のオーブンで10〜15分焼けば完成！
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TikTok
http://ticktock.com/@mskitchen08?t=8gvwzBOwz
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Instagram
http://instagram.com/m.skitchen39
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コツ・ポイント
動画で詳しい作り方↓
YouTube
https://www.youtube.com/@mskitchen4740
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このレシピの生い立ち
簡単に美味しく、まるでパン屋の様ないフランスパン作り♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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