ニッポン味紀行…やせうま〈大分・耶馬溪〉
こつぶ亭さんしょう
作り方
コツ・ポイント
手延べ麺みたいな〈やせうま〉も、分類上は〈だご・団子〉なのかな…ワカラン。地元では砂糖＆きな粉にまぶす程度ですが、ソコは自分の好みを反映して甘味噌に変えてみました。皆さんも独自の創意工夫を加えて、美味しくお召し上がりください
このレシピの生い立ち
コンセプトは旅情誘う味巡り。明治32年新春早々、当時・五高教授の夏目漱石は宇佐神宮初詣〜耶馬溪〜日田〜久留米を経て熊本に帰還。難儀な旅の間、多くの俳句を詠んでいます。薄蒲団/萎えし毛脛を/擦りけり 残念ながら〈やせうま〉の句は見当たらず…
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