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お手軽手作りなめ茸

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Description

昔からある常備菜だけど手軽に作ってみました

材料 （作りやすい分量）

えのきだけ
1パック
砂糖
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
酢
小さじ2
パックの鰹節
1パック

作り方

  1. 1

    写真

    えのきだけの石づきを切り落とします

  2. 2

    写真

    全体を3等分くらいに切ります

  3. 3

    写真

    フッ素加工のフライパンにえのきだけと調味料を入れます

  4. 4

    写真

    鰹節パックを加えます

  5. 5

    写真

    強めの中火にかけます

  6. 6

    写真

    水分を飛ばしていきます
    ヘラで線を引いてフライパンが見えるくらいまで煮詰めます
    冷めると少し硬くなります

  7. 7

    写真

    使いやすい分だけ瓶に
    後はラップに包んで冷凍庫に保存してます

  8. 8

    写真

    白いご飯にはもちろん美味しいです
    お豆腐に乗せても美味です

コツ・ポイント

食べやすいように短めにカットしておくといいです

このレシピの生い立ち

えのきだけが安くて買ってきたけど使い道に困って作ってみました
レシピID : 7837755 公開日 : 24/05/25 更新日 : 24/05/25

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お手軽手作りなめ茸
by pi-suke2