ふわっふわのパン生地。
ひよこっぷり
作り方
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1
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☆をあわせてふるいにかけ、軽く混ぜる。
バターを冷蔵庫から出しておく。
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2
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水と牛乳を合わせて20～30秒程度レンジでチンして、人肌より少し暖かい程度に。(指を入れてちょっとあったかいなーくらい)
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3
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ボール中で、手で10分間こねる。
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4
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バターを生地に包むように入れ、20分間こねる。
ボールの中にたたきつけたりこねたりする。
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5
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ほどよくつや出てひとつにまとまったのを見届けて表面を綺麗にととのえながら発酵させる。(オーブンを発酵に設定して40分)
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6
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軽くガス抜きをして8等分し、まるめて濡れ部金を書け、ベンチタイム10分
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7
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再度ガス抜きをして、成型し2次発酵30分放置する。
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8
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表面に溶き卵を塗り、180度で15分～20分。完成！
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9
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4/12
このパンで照り焼きバーガー作りました。
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10
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4/13
この生地でベーコンエッグパン作りました。
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コツ・ポイント
愛情込めてコネコネしたらおいしくできあがります。
失敗しないと思うので思いきって作ってみてください。
失敗しないと思うので思いきって作ってみてください。
このレシピの生い立ち
HBを持っていないので、いろいろなレシピや分量を参考に試行錯誤して分量や工程を決めた努力の賜物です。
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ひよこっぷり
