そら豆のカリカリソテー★皮ごと調理OK

そら豆は皮ごと調理します。カリカリとした皮がおいしく、丸ごと食べやすいです。
そら豆は触らず焼き付ける感じで炒める。
ベーコンは皮と食感が似るようカリカリに炒めること。
パン粉は焦がさないよう注意。
冷凍刻みベーコン使うこともあります。

そら豆の皮をむいてしまうのがもったいない。皮だけを食べるレシピもあるのですが（ID:3880371）今年はソテーにしてみようと思って。カリカリ食感がおいしく、シンプルに素材の味を楽しめるので夫から好評でした。