レモンピール

レモンピール
おうちで作るのが一番おいし~い♪
(写真を換えました)

材料

国産レモン
2個
砂糖
レモンの重さの半分
仕上げに適量

1

レモンは皮ごとタワシでゴシゴシ洗う。皮を削いで、小鍋に入る長さに切る。

2

1を小鍋に入れてタップリめの水で茹でる。沸騰したら湯を捨てて、キレイな水で再び茹でる。これを3回くらい行う。

3

柔らかくなったら白いワタ?の部分を指のハラを使って落とす。多少残ってもOK。水気を切って計量。今回は60gありました。

4

3を5㎜~1cm幅(好みで)に刻み、器に移す。皮の半分の重さの砂糖(今回は30g)を塗し、一晩おく。

5

4から汁が出てるはずです。汁ごと小鍋(テフロンがオススメ)に移して汁気をとばすように木べラで混ぜながら煮詰めます。

6

クックパーの上に広げ、グラニュー糖を塗して出来上がり♪
砂糖を控え目にしてるので冷蔵庫で保存して下さい。

7

写真

サンフルーツでオレンジピール

8

写真

くろちゃんがレモンバターカップケーキを作ってくれたよ。
ID.1082075

コツ・ポイント

いよかんや柚子、な~んでもカンタンに美味しく出来ますよ♪

このレシピの生い立ち

自家製ピールのレシピを公開してなかったことに気付き ^^; 頂いた国産レモンで。
レシピID : 783946 公開日 : 09/04/16 更新日 : 11/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (5人)

13/02/17

写真

今年も作ってますよん♪gunちゃんのパウンドに入れたよ。

ぴかあか

毎度~♪gunちゃんパウンドとコラボありがとう♡嬉しいな。

11/05/06

写真

刻んで冷凍保存したよ。清美柑オレンジで。私用ビスコに欠かせない!

ぴかあか

ぴかちゃん、思い出の一品じゃないかい?有難う♪

11/01/21

写真

いよかんで作ったよ♪皮厚くて美味しそうに出来たよ色も良いでしょ?

Risoa 51

いよかんも良いよね~。香りがうちまで届きそうだよ。ステキ♪

11/01/14

写真

よそ見してて焦がしちゃった↴何作ろ~?パンに入れても旨そうだ♪

Risoa 51

私も作ろうと思ってたんだ。思い出させてくれて有難う♪

Profile うさぎさん♡LOVE 2010年05月19日 21:00
コメントありがとうございます^^
レモンピールは、明日スコーンに入れて焼こうと思っていたところです♡
絶対美味しく出来ると思いますよ~。
素敵なレシピを教えてくださってありがとうございました♪
ぴかあか 2011年05月08日 13:33
まくちゃん❤

そうそう、大事な思い出の一品だよ!
オレンジピールを探していて、思い切って自作する時に辿り着いたのがまくちゃんだった~♪
これからも毎年春になるとお世話になりそうだわ。
今後ともよろしくね(*^_^*)
まくちゃんとクックで知りあえて良かったよ~❤
まくのうち 2011年05月09日 06:47
ぴかちゃん

うふふ。
「作れば良いじゃん」みたい軽いノリだったよね(笑)
でも、ピールは本当に作った方が美味しいと思う。
市販のって臭い時あるよ?

私もぴかちゃんに出逢えてよかった♪
これからも宜しくねー♪