レモンピール
まくのうち
作り方
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1
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レモンは皮ごとタワシでゴシゴシ洗う。皮を削いで、小鍋に入る長さに切る。
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2
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１を小鍋に入れてタップリめの水で茹でる。沸騰したら湯を捨てて、キレイな水で再び茹でる。これを３回くらい行う。
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3
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柔らかくなったら白いワタ？の部分を指のハラを使って落とす。多少残ってもOK。水気を切って計量。今回は６０ｇありました。
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4
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３を５㎜～１ｃｍ幅（好みで）に刻み、器に移す。皮の半分の重さの砂糖（今回は３０ｇ）を塗し、一晩おく。
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5
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４から汁が出てるはずです。汁ごと小鍋（テフロンがオススメ）に移して汁気をとばすように木べラで混ぜながら煮詰めます。
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6
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クックパーの上に広げ、グラニュー糖を塗して出来上がり♪
砂糖を控え目にしてるので冷蔵庫で保存して下さい。
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7
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サンフルーツでオレンジピール
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8
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くろちゃんがレモンバターカップケーキを作ってくれたよ。
ＩＤ.1082075
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コツ・ポイント
いよかんや柚子、な～んでもカンタンに美味しく出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
自家製ピールのレシピを公開してなかったことに気付き ^^； 頂いた国産レモンで。
まくのうち
