小松菜とわかめの中華風スープ
ちくのん
作り方
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1
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わかめは水につけて戻ったらザルにあげて水気をきる。
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2
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小松菜は３センチ長さぐらいに切る。
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3
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小松菜をごま油でよく炒める。
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4
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わかめを加えて炒める。
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5
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水、鶏ガラスープの素、酒、薄口しょうゆ、塩を入れて煮立ったら、最後にいりゴマとこしょうを加えて出来上がり。
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6
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ごま油が好きな方はここで追いごま油を追加してください。
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7
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風味は弱まりますが、卵でとじて卵スープにもできます。
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コツ・ポイント
小松菜はごま油でよく炒めてください。
このレシピの生い立ち
市販の混ぜ込みわかめのごま油味を使って小松菜炒め(レシピID7503041)や雑炊(ID7511971)をよく作ります。お店になかった時に小松菜とわかめをごま油で炒めてみましたが、スープにするとおいしいです。
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ちくのん
