あさり大根♪

あさり大根♪
あさりのだしが大根に染みておいしーい!!

材料 (2人分)

あさり(むき身可)
20匹くらい
大根
6㌢
サラダ油
適量
☆酒
15g
☆塩
適量
☆醤油
5g

1

砂抜きし洗ったあさりを100cc位のお湯で茹で開かせる
あさりを取り出し粗熱が取れたら殻をとる
茹で汁もとっておく

2

1㌢の厚みで八つ切りにした大根を鍋が焦げ付かない程度にしいた油で炒める
油が全体に回ったら1の茹で汁を投入

3

☆を投入
塩は味をみてから
あさりの塩気で十分な時もあり
弱火でぐつぐつ

4

大根に味がしみたら1でとったあさりを入れあたたまったらできあがり

コツ・ポイント

大根を炒める油はあまり多すぎないこと。焦がさないこと。
もしあさりの茹で汁に砂が混じったら濾すのはめんどくさいから鍋に移す時に上澄みをそっと。
煮汁がたらなければ水をたして○
あさり剥き身の場合は一度湯通し、その湯を煮汁に使う。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれていました。
たまに似たのが先付けやお通しで出るのをみかけます。
レシピID : 784099 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/02/04

写真

あさりの出汁がよ〜く効いていて、とても美味しかったです❤️

ManuYs

アサツキきれい〜♪美味しそう!れぽありがとうございます♪

09/06/09

First tsukurepo mark
写真

あさりのいいお味が染み込んで、好み♪

ひなぷり

わぁ♪ひなぷりさん!ありがとう☆喜んでいただけて嬉しいです♪

Profile ひなぷり 2009年06月05日 14:28
これ作ってみたい♪
shopaholic 2009年06月05日 17:34
れぽはいいのでぜひ作ってください。
ほんとにおいしいから(笑)
ご主人のおつまみにもきっといいですよ!