シナモン香る♪アイスボックスクッキー
Description
生地作りはとても簡単。オーブンから香るシナモン☆サクサクでほろほろ・・・冷凍庫に常備しておくと便利です♪
材料
(40枚分くらい)
250グラム
小さじ1
☆シナモンパウダー
大さじ1~2
サラダ油(バターならベスト)
100グラム
砂糖(ブラウンシュガー)
70グラム
飾り用グラニュ糖
30グラムくらい
作り方
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1
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☆を合わせてふるっておきます。
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2
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サラダ油(バターなどは溶かしておく)に砂糖を入れて、泡だて器で混ぜます。
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3
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②のボールの中にふるった粉類を入れて、へらで混ぜます。大体混ざったら、手にとって2つに丸めます。
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4
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ころころとのばし、直径4cmぐらいにします。30cmほどに切ったラップにたねをのせて包みます。
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5
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残りも同様にしましょう。四角でも。冷凍庫で2時間以上休ませ(凍らせ)ます。
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6
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冷凍庫から出して少しおいてから、1cm位の厚さに切り、片面にグラニュ糖を付けます。(切り易い固さに解凍して下さい)
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7
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グラニュ糖をつけた面を上にして、クッキングペーパーを敷いた天板に並べます。180度のオーブンで17分くらい焼きます。
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8
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焼きたては柔らかくて崩れやすいので、粗熱が取れてから、天板からはずしましょう。
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コツ・ポイント
食べたいなぁと思ったら、生地を出してオーブンを暖めて。保存はポリ袋に入れて。ローストしたクルミを50グラム位刻んで粉類と一緒に加えると、さらに美味しいです。冷凍庫から出したてを無理に切ろうとすると崩れちゃいます^^;気をつけてね。
このレシピの生い立ち
クルミのアイスボックスは作ったことがあるけど、シナモンの香りをプラスしたら・・・