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小松菜を洗い、茹でて水気を切り、3cm幅の長さに切る。
にんじんを3cmの長さに千切りし茹でて、水気を切る。
えのきの石づきを切り落とし、3cm幅に長さに切り茹でて、水気を切る。
ボウルに小松菜、にんじん、えのきを入れ、ダシダ、すりごま、ごま油を入れよく混ぜ、器に盛り完成。