エリンギと鶏肉の柚子こしょう炒め
作り方
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1
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鶏肉は薄いそぎ切りにして酒小さじ1と塩少々(分量外)で下味をつけておく。
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2
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その間にエリンギ
とピーマンを縦長に8等分くらいに切る。
●の酒、柚子こしょうを混ぜておく。
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3
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フライパンを熱し、油大さじ1で①の鶏肉、色が変わったらエリンギとピーマンをチャチャっと炒める。
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4
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エリンギに油がまわったところで、②の柚子こしょうを入れ、からめながら炒めて皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
柚子こしょうを入れたら短時間で炒めあげてください。
このレシピの生い立ち
お友達にいただいた本場の柚子こしょうがすごく美味しくて
ほかの調味料いらずのレシピができました。
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