塩麹de鶏麻婆豆腐

塩麹de鶏麻婆豆腐
普通の麻婆じゃないよ!
汁気はないが旨味はたっぷり(*^ิ౪^*)~♡

材料

絹豆腐
300g
鶏ミンチ
100g
ブロッコリー
1/2株
1/2片
大さじ1
塩麹(ID:637783
大さじ1
醤油
小さじ1/2強
大さじ1強

1

しょうがをすりおろす。
絹豆腐は水切りID:508276)する。
その後食べやすい大きさに切る。

2

ブロッコリーは小房に分けさっと塩茹でし、水気をきっておく。

3

フライパンにごま油を熱ししょうがを炒める。鶏ミンチを加え炒め、白っぽく色が変わってきたら豆腐を加える。

4

ざざっと炒めず、豆腐を広げ、こんがり焼き付けるような感じで。時々フライパンを揺すって豆腐をひっくり返す。

5

全体にこんがりとなったらブロッコリーを加えひと混ぜ。酒を振り入れ塩麹を加える。全体に味をなじませ醤油をふりできあがり。

6

べびちゃんママが仕上げに黒七味をパラパラ~っとしてくれました。
美味しそうです♪

コツ・ポイント

ブロッコリーは小さめの小房にわけると他の具材となじんで良いと思います。
チンゲンサイなどでも美味しいです。
醤油は味をみて加減してください。

このレシピの生い立ち

塩麹を美味しく食べようと試行錯誤
レシピID : 784906 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (8人)

14/01/30

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リピです☆今回は食べるラー油を入れました。やっぱり美味しいです☆

つきと06

ラー油がこれまた美味しいのよね〜!リピレポどうもありがとう*

13/09/03

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辛いのが好きな旦那さん用に少し豆板醤入れたら喜んで食べてました☆

つきと06

豆板醤入りは試してないので今度やってみます♪美味しそう!感謝

09/07/21

写真

主人も大好き!野菜はあるもので作ったけど美味しく出来ました^^

べびちゃんママ

チンゲンサイかな?しゃきしゃき美味しそう。リピ嬉しぃわぁ♋

09/06/19

写真

激旨です!!子ども達ががっついてました☆定番になりそうです。

ミツガシワ

嬉しいコメに感謝.。oOお子様たちにも喜んでもらえて万歳✾