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塩麹さんで豆腐のステーキ

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Description

塩麹さんの旨みがたっぷり染み込んだステーキです。話題入り感謝です♡

材料 （2人分）

木綿豆腐
200ｇ
塩麹（ID637783)
大さじ2
油
大さじ1/2
無塩バター
5ｇ
◎水
大さじ1
◎醤油
小さじ1/2
◎小ねぎ
1本
かつお節
適量

作り方

  1. 1

    豆腐は半分の厚さに切ってキッチンペーパーに包んでレンジで３分加熱

  2. 2

    水気をよく拭き取りタッパーに大さじ1の塩麹を引いて豆腐を入れ残りの塩麹を入れ一晩おく

  3. 3

    豆腐の塩麹を取っておく

  4. 4

    フライパンに油を入れ熱っし豆腐を入れ片面が焼けたらバターを加える

  5. 5

    両面に焼き色がついたら皿に盛る

  6. 6

    豆腐を焼いたフライパンに◎印を入れひと煮立ちしたら火を止め⑤にかける

  7. 7

    最後にかつおぶしをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

*塩麹の量はお持ちの塩麹さんで変えてください

このレシピの生い立ち

豆腐と塩麹さんが合うと思ったので
レシピID : 784993 公開日 : 09/04/17 更新日 : 12/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (24人)
2019年10月20日
写真
＊１３
塩麹豆腐に香ばしさも加わって美味しかったです＊
2019年2月25日
写真
あず7225
塩麹しみしみで美味幸せ～また作ります♪

お豆腐のコクが増して美味しいですよね♪素敵なレポありがとう♡

2013年10月4日
写真
うおはち
濃厚で優しいお味♪大好きなお豆腐を美味しく頂けてしあわせです＾＾

塩麹効果で豆腐が濃厚になりますよね♪優しい雰囲気の写真大好き

2013年5月20日
写真
バカリャウ
優しく甘みのある塩気がとても美味！ご飯が進みますね、ご馳走様♡

塩麹効果で丁度良い塩加減になりますよね♡素敵なレポありがとう

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ちわここ
塩麹さんで豆腐のステーキ
by ちわここ