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耐熱ボールに、アーモンドプードル・強力粉・コーンスターチ・砂糖を入れ、ホイッパーで、ダマがなくなるようによく混ぜる。
牛乳を少しづつ入れしっかり溶かしたら、レンジ(700w)でラップなしで2分加熱後取り出し、よく混ぜる。
卵白を加えて、更によく混ぜたらレンジで1分加熱。よく混ぜぽってりしてきたらバターを加えて、ツヤが出るまで練る
大きめに切ったラップに取り出し、四角くたたみ(15cm×15cm位)冷凍庫で冷ます。出来上がり。
焼きたてよりも、しっかり冷ましてからの方が香りが良い♪ミニパウンド型(100均の)6個分。180℃で20分焼成。