におわない☆チンゲン菜でジューシー餃子

におわない☆チンゲン菜でジューシー餃子
チンゲン菜の安い時期に作れば節約レシピに☆
白菜無くても、にらが入って無くてもとってもジューシーで美味しい餃子♪

材料 (40個くらい)

豚挽き肉
250g位
チンゲン菜
大きめ株を2~3株
大さじ1
小さじ1
こしょう
少々
大さじ3(大さじ3杯のお湯に小さじ1の鶏がらの素を入れてください)
餃子の皮
40枚くらい

1

チンゲン菜はみじん切りにして塩小さじ1/2(分量外)を振って全体に揉みこみ、5分ほどおいて水気をしっかりと絞る

2

大き目のボウルに挽肉と水気を切ったチンゲン菜と調味料をいれしっかり混ぜ、粘り気がでてくるまでしっかりと練りこみます

3

餃子の皮にしっかりと包んだら後は焼くだけ☆

4

☆焼き方はいろいろ羽根付きなど、最初から蒸し焼きなど、色々ありますが、一般的な焼き方を書いておきます

5

フライパンを中火にかけ熱してサラダ油小さじ2を入れてなじませ餃子を2列に並べます

6

うっすら焼き色がついたらお湯70mlをそそぎ蓋をして火をほんの少し弱め3分蒸し焼きにします

7

大体水分が飛んでちりちり音がしてきたら蓋を取り、余分な水分を飛ばします

8

フライ返しで餃子を取ったらお皿にもりつけて完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中ににらもキャベツも白菜も無かったのでチンゲン菜で作ってみました♪そしたらとってもおいしくて☆
レシピID : 785285 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」