おふくろの味★ハリハリ漬け★の画像

Description

カリ、ポリ、食べ出すと止まらない美味しさ

材料

根生姜
1片
砂糖
大さじ3≒30g
150cc
しょうゆ
200cc=230g
鷹の爪 ※省略可
3本

作り方

  1. 1

    きゅうりは太めの輪切り
    生姜は千切り
    唐辛子は小口切り

  2. 2

    鍋にきゅうり以外の材料を入れて煮立てる

  3. 3

    切ったきゅうりに熱々の調味料を回しかけ、そのまま冷ます

  4. 4

    冷めたら鍋に調味液だけ戻し、煮立てる

  5. 5

    再度、きゅうりに熱々の調味液を回しかける
    ※同様に2〜3回、繰り返す

コツ・ポイント

冷まして、かけて、は最低でも3回

このレシピの生い立ち

きゅうりが採れだすと始まる実家の常備菜
レシピID : 7856763 公開日 : 24/06/15 更新日 : 24/06/16

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