ブルーベリーとヨーグルトのムース
クローバースイーツ
作り方
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1
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ヨーグルトの半量を60度くらいに温めて粉ゼラチンを混ぜて溶かす
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2
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残りのヨーグルトに1を混ぜる
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3
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グラニュー糖を混ぜて人肌程度に冷ましておく
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4
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生クリームとグラニュー糖を合わせて氷水に当てながら7分くらいに泡立てる
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5
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4の1／3くらいを3に混ぜる
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6
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5を残りの4に戻して底から混ぜる
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7
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お好みの器に半分くらい流し入れて冷やし固める
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9
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火を止めて粉ゼラチンを溶かす
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10
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ホワイトチョコを溶かして人肌程度に冷ましておく
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11
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生クリームとグラニュー糖を合わせて氷水に当てながら7分くらいに泡立てる
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12
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11の1／3くらいを10に混ぜる
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13
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残りの11に12を戻して底から混ぜる
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14
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固めておいたヨーグルトムースの上に流し入れて表面を整えて冷やし固める
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15
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固まったらお好みでホイップクリームを絞って完成
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16
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17
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コツ・ポイント
冷凍ブルーベリーは解凍しておく
ブルーベリーの粒がない方が良ければミキサーやハンドブレンダー等でペーストにする
ブルーベリーの粒がない方が良ければミキサーやハンドブレンダー等でペーストにする
このレシピの生い立ち
冷凍ブルーベリーが余っていたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クローバースイーツ
