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ソーセージは薄い輪切り?にして、フライパンで焼いて火を通したらいったんお皿に取り出します。
ボールに卵を割って、かきまぜ、ごはん、1のソーセージ、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせます。
フライパンを強火で熱し、油をひいて2を1センチくらいの厚さになるように広げて焼きます。
軽くこげめがついたら裏返して、中火にし、ふたをして焼きます。裏側に焼きめがついたら、もう1度ひっくりかえしてしばらく焼いて完成。ケチャップをつけて召し上がれ。