ランチに♪サクサク鶏の唐揚げ三昧
らい４
作り方
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1
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鶏肉を一口サイズに切り、クレージーソルトをかけてビニール袋に入れて、●を入れ20～30分冷蔵庫で寝かす。
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2
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○を混ぜ合せて用意する。鶏肉に衣用の薄力粉をつけ、○をつけ、160～170度で揚げる。
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3
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時間があれば一度揚げた唐揚げを180度で二度揚げする。
パン用の玉子は薄焼きを1枚焼く。
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4
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ロールパンにレタス、玉子の薄焼き、チーズ、唐揚げをはさみ、ケチャップをかけて完成。
単品の唐揚げは塩コショウでどうぞ。
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コツ・ポイント
鶏肉に衣をつける際に、○をつけてから薄力粉をつけるほうが綺麗に上がりますが揚げにくいです。レシピのように薄力粉をつけてから○にからめると綺麗に衣が絡みます。
このレシピの生い立ち
晩御飯の残りの鶏のから揚げを、ランチでロールパンで食べました。
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らい４
