卵蒸し肉あんかけ

卵蒸し肉あんかけ
ぷるぷる卵の肉あんかけ

材料 (直径20cmの器1個分)

4個
小さじ2/3
醤油
小さじ1/3
550ml
あんかけ
赤身のひき肉
100g
生姜みじん切り
大さじ1
長ネギ
1本
大さじ1
醤油
小さじ2
大さじ1
1/2カップ
こしょう
少々

1

卵をよくときほぐし、調味料を加えだし汁を加えて、よく混ぜ、裏ごしします。

2

大きな器に入れて30分蒸します。

3

フライパンにごま油を熱し、生姜・ねぎを炒め、香りが出たら肉を加えて炒める。

4

肉に火が通ったら調味料を加え3~4分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

5

あつあつの卵蒸しに肉あんをかけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 787276 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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