カンパーニュ

全ての材料をＨＢに入れて、一次発酵まで済ませる。

ひとつに丸めて、そのままオーブンシートの上で倍の大きさになるまで二次発酵。

膨らんだら生地の表面を霧吹きで濡らし、よく切れるナイフをぬらして井の字に切り込みを入れる。その上に全粒粉を振り掛ける。