オレンジマフィン 砂糖なし

オレンジマフィン 砂糖なし
砂糖不使用のジャムの甘さで作ってみました。

材料 (6コ)

オレンジ
1コ
マーマレードジャム
100g
小麦粉
100g
タマゴ
2コ
仕上げ用 マーマレードジャム
大1

1

オレンジを1/4にカットしてさとうで軽く煮ておきます。

2

6個分はそのままにしあげに上に乗せるので残しておきます。
残りをみじん切りにします。

3

小麦粉はふるっておきます。
卵黄と卵白もわけておきます。

4

卵白をしっかりあわ立てます。
卵黄をときほぐしジャム、小麦粉、オイル、オレンジのみじん切りを混ぜます。

5

混ざったらそこに卵白を3回に分けてゴムベラでサックリ混ぜます。

6

混ざったらカップにいれオレンジを乗せ180℃で20~30分焼きます。

7

焼き上がりにジャムを塗って出来上がりです。

コツ・ポイント

ただまぜていくだけなので簡単です。
甘いのがいいかたはジャムを180gまで増やしてもいいと思います。
バターをつかうと風味が違うと思いますよ。

このレシピの生い立ち

オレンジをたくさんもらったので利用してみました。
オリーブオイル使用なのでヘルシーでさっぱり油っこくないマフィンです。
レシピID : 788329 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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