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水から玉子を入れ沸騰させて5分。半熟玉子を余裕があればめんつゆに浸し、インゲンは塩を振ったお湯で茹で斜めに切っておく。
玉ねぎ・にんじん・しいたけをみじん切りにする。
熱したフライパンに油とショウガを先に入れ少し炒めてから、豚ひき肉を全体的に色が変わるまで炒める。
玉ねぎ・にんじん・しいたけの順に入れ炒め、*の調味料を入れグツグツ煮詰める。
煮汁が半分もしくはほぼなくなるまで煮詰めたら、ほかほかご飯にそぼろと半熟玉子とインゲンを盛り付けて出来上がり☆