ちょっとだけ残ったなすときゅうりで

なすは洗ってヘタをおとして、たて４つに切ってうすぎりにし、塩をふって、しんなりするまでおいておきます。

きゅうりは洗ってヘタをおとし、輪切りの薄切りにして、塩をふって、しんなりするまでおいておきます。

①と②をあわせて塩を水で洗い流して、しぼります。