ふわふわっもちっ＊米粉のソフトベーグル

塩とオリーブオイル以外の生地の材料とぬるま湯（最初は１４５ｃｃ）を混ぜ捏ねる。

少し纏まってきたら塩とオリーブオイルを加え更に捏ねる。
ここで生地がかたいようだったらぬるま湯を追加して下さい。

１次発酵（３０℃・３０分）

成形して２次発酵（３０℃・３０分）
この間にケトリングの用意。フライパンに９０℃位にお湯を沸かしはちみつを入れる。

ケトリング。
両面３０秒ずつ。

焼成。
２１０℃に予熱したオーブンを２００℃に下げて１３～１５分。

サンドにも合うベーグルです。