筍バーグ

鶏肉をフードカッターでミンチにして卵
（又は挽肉）
タマネギ、戻したきくらげ、筍荒みじんきりを加え　よく練る。

☆の調味料を加えて
よくねり　小判の形にまとめる。

ハンバーグを焼く要領で焼く。

皿にハンバーグをのせ４の　とろみあんをかけて茹でた菜の花、蕨をのせる。