圧力鍋で♪ そぼろ高野豆腐

圧力鍋で♪ そぼろ高野豆腐
離乳食完了期用に取り分けするレシピです。

材料 (4人分)

高野豆腐
2枚(30g)
乾燥芽ひじき
大1
人参
小1本
乾し椎茸
3枚
調味料
大1
砂糖
大1/2+1/2
しょう油
大1/2+1/2

1

高野豆腐、ひじき、椎茸は水でもどす。材料はすべてみじん切りにする。椎茸の戻し汁は出汁に使います。

2

極少量の油で材料をすべて炒める。
そこへ出汁・みりん・砂糖(大1/2)を加え少し煮る。

3

しょう油(大1/2)を加えて、5分加圧して自然放置。
安全装置が下がったら蓋を開け、離乳食用はここで取り分ける。

4

生姜と砂糖(大1/2)としょう油(大1/2)を追加し煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来あがり。

コツ・ポイント

うちは離乳食用で手づかみ出来るようにちょっと大きめに切っています。
圧力をかけるので高野豆腐はふっくらします。
離乳食用じゃなければ最初に生姜も炒めるとおいしいです。
ひじきの食べすぎに注意して下さいね。

このレシピの生い立ち

離乳食用に取り分け出来る煮物を考えて!
レシピID : 790104 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/05/26

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