小松菜＆牛蒡の豚バラ巻き☆酢味噌タレで！
ユキエ１８号
作り方
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1
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小松菜は塩（分量外）を入れ下茹でをし、水でしっかり冷まし、水分をしぼったら、５㎝程に切って、軽く酒を振っておく。
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2
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ごぼうはしっかり洗って泥を落とし、長さ５㎝程、太さを４等分に切り、酢水に５分ほどつけた後、軽く茹でる。
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3
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肉は片面に塩・こしょうを軽く振って、長さを半分に切っておく。
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4
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③の塩・こしょうを振った側を内側にして、①と②を一緒に巻く。
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5
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☆を混ぜて酢味噌タレを作っておく。
酢味噌レシピＩＤ：759367
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6
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フライパンに少量の油を引き、まず④の巻き終わりを下にして焼きはじめて、全体に火が通るように転がしながら焼く。
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7
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⑥をお皿にのせたら、⑤のタレをかけて完成～♪
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コツ・ポイント
⑥で焼く時、まず巻き終りからしっかり焼いて、巻きがほどけないようにします。
このレシピの生い立ち
家にあった小松菜と牛蒡の消費を考えて・・・。
ユキエ１８号
