レモン味の豚しゃぶサラダ

きゅうりは薄い半月切り、大根は千切りにしてボールにいれます。そこへ塩を加え手で揉みます。

野菜から水気がでてきたら、砂糖を加えて混ぜます。（野菜から出た水分は捨てません）

トマト、レモン（皮をむいてから）を半月切りにして、②のボールにいれて和えます。

食べる直前に、余分な水分を切りながら器に盛って出来上がりです。