卵たっぷり鳥胸肉柔らかチキンピカタ♪
Description
柔らかチキンとふゎふゎ卵がケチャップに合って美味〜ですo(^o^)o 豚肉､白身魚にも合います♪
ルナ☆ボン
材料
（2）
とり胸肉 モモ可
１枚
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酒 少々
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塩 胡椒 少々
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小麦粉 適量
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卵 ２こ
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☆ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大１
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☆牛乳 大１
☆本だし
少々
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オリーブ油 適量
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ケチャップ 適量
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ドライパセリ 適量
作り方
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1
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とり肉は火が入りやすいように観音開きにして､手に酒をちょっとだしお肉にすりこんで(両面) 冷蔵庫に１０分おく｡
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2
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卵を器に割り☆と軽く塩､胡椒しよくまぜる｡10分たったらお肉の水分をペッパーなどでとり､お肉をひとくち大に切る｡
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3
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ごく軽く塩､胡椒をして←なくてもＯＫ｡小麦粉をまぶし卵液の中に入れて軽くもむ｡
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4
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フライパンに油を入れ熱し､卵液の中のお肉を弱火で焼き蓋をして蒸し焼きにし､返して裏も焼き｡火が通ってるか確認します｡
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5
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油がたりなければ少し入れ､余った卵液を入れ半熟になるように焼く｡お肉の下にも流し焼けたら返して少し焼き｡火をとめます｡
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6
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お皿にお肉を盛り付け､お好みでケチャップをかけドライパセリをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
お肉の火が入りにくければお酒を適量入れ蒸し焼きにして下さい｡余った卵液は使わないでそのまま仕上げてもＯＫです｡その方が低カロリーですね｡私は卵たっぷりの方が好きなので｡ 弱火で焼くと柔らかになります｡すりこむお酒は両面で大１ぐらいです｡
このレシピの生い立ち
家でも職場でも昔から作ってるチキンピカタです(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
