麩と三つ葉の卵とじ(麺つゆ使用)

麩は水につけて戻してから、水気を良く絞る。
三つ葉は洗って食べやすく切る。
玉子はボールに割ほぐしておく。

鍋に麺つゆと水をあわせた物を入れて強火にかける。

麩を入れて１分ほど煮たら玉子をまわし入れる。三つ葉を加える。