♪キャラまで行かない♪ 山ブキの煮物

♪キャラまで行かない♪ 山ブキの煮物
佃煮ほど辛くない

山ぶきの煮物です。

材料

山ブキ
二握り位
油揚げ
1枚
・お水
ヒタヒタ位
・お酒
50cc位
・お砂糖
大2
・お醤油
大3

1

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★蕗の茎をお水に浸します(30分~40分位)
★お水に浸しながら、気になるスジを取っておきます。

2

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★5㎝位に切ります。

3

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★水から茹でます。
(お塩(分量外)を一つまみ入れます)
★沸騰して、10分~15分位茹でます。

4

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★茹でたものを一旦ざるに上げ水気を切ります。

5

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★フライパンに少量の油を熱し蕗を軽く炒めます。

6

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★ヒタヒタになるぐらいの水を入れ、調味料を入れます。

7

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灰汁を取りながらある程度煮込んで、
油揚げを入れます。

8

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★このままで、お好みの状態になるまで煮込みます。

9

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★あとは、器に^^
出来上がり~♪です。

コツ・ポイント

★きゃらブキでは沢山食べられないので、それより薄味で仕上げるのがコツです^^

このレシピの生い立ち

頂いたヤマブキをおアゲさんと一緒に煮ました。
レシピID : 791658 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/05/03

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懐かしい味ですねえ

けいよせふ

ありがとう

14/04/24

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初めての素材!薄味で素材の味と風味が残りました(^o^)/満足

sweetyriko

ありがとう

13/04/30

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さつま揚げと煮てみました♪ 美味しかったです(^○^)

ちゃちゃぽ〜ん

10/05/18

First tsukurepo mark
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山ブキがシャキシャキして美味しかった!パパの好きな味です~♪

のぞみ~ひん

レポ有難う~♪そうそう!蕗の食感楽しめますよね^^