美味しいきのこ

美味しいきのこ
カロリー控えめ。
ビール、ワインにぴったりのおつまみです。

材料 (2人分)

シメジ
1株
エリンギ
1袋
50cc
小匙1
塩、胡椒
適宜

1

シメジはほぐし、エリンギは適当な大きさに切る。

2

オリーブオイルを熱し、強火できのこを炒めます。

3

白ワインを入れて蓋をし中火で2~3分蒸し焼き。

4

塩、胡椒で味を整え、火を消してレモン汁を回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

きのこはなんでもオーケー。マッシュルームや舞茸をいれても美味しいです。
ポイントは大きさをそろえること。火の通りが同じになって焦げません。
エノキ茸を使うときは白ワインを入れる直前に。

このレシピの生い立ち

きのこがたっぷり食べたくて、いろいろなきのこをフライパンに入れちゃいました。
レシピID : 791864 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/25

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