たけのこ＆えのきのコンソメスープ
pitpi
作り方
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1
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たけのこはうす切り、えのきとみず菜は3cmくらいに切ります。大きさをそろえておくと、見た目もGOOD！です。
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2
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鍋にお水をいれ火にかけ、沸騰したら、コンソメの素と一緒に、たけのことえのきを入れて少し煮ます。
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3
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しんなりしてきたら、みず菜を入れてさっとひと混ぜ。お好みで塩コショウをしてください。
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4
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みず菜を入れたら煮詰めずに、すぐに火を止めてできあがりです。
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コツ・ポイント
たけのこは、一度茹でた物を使用するので、あまり煮込む必要はありません。
みず菜は、シャキシャキ感を残すために、鍋に入れてひと混ぜしたら、すぐに火を止めます。
みず菜は、シャキシャキ感を残すために、鍋に入れてひと混ぜしたら、すぐに火を止めます。
このレシピの生い立ち
朝食がパンの時には、いつもスープを作ります。たけのこがたくさんあるので、コンソメ味のスープに入れてみました。和と洋でミスマッチのようですが、違和感なくおいしくいただけました(*^^)v
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