たけのこ&えのきのコンソメスープ

たけのこ&えのきのコンソメスープ
旬のたけのこを使った、簡単な一品です。

材料 (2人分)

200cc
たけのこ
7cmくらい
えのきだけ
1/2袋
みず菜
少々
コンソメスープの素
固形1個
塩コショウ
適量

1

写真

たけのこはうす切り、えのきとみず菜は3cmくらいに切ります。大きさをそろえておくと、見た目もGOOD!です。

2

写真

鍋にお水をいれ火にかけ、沸騰したら、コンソメの素と一緒に、たけのことえのきを入れて少し煮ます。

3

しんなりしてきたら、みず菜を入れてさっとひと混ぜ。お好みで塩コショウをしてください。

4

みず菜を入れたら煮詰めずに、すぐに火を止めてできあがりです。

コツ・ポイント

たけのこは、一度茹でた物を使用するので、あまり煮込む必要はありません。
みず菜は、シャキシャキ感を残すために、鍋に入れてひと混ぜしたら、すぐに火を止めます。

このレシピの生い立ち

朝食がパンの時には、いつもスープを作ります。たけのこがたくさんあるので、コンソメ味のスープに入れてみました。和と洋でミスマッチのようですが、違和感なくおいしくいただけました(*^^)v
レシピID : 792575 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/04/25

写真

ほうれん草を入れてみました。筍のアレンジ美味しかったです!

kona8

ほうれん草で栄養バッチリですね!美味しいつくれぽ感謝です☆

14/04/02

写真

お父さんが採ってきたタケノコ!ほうれん草入りです☆ごちそうさま♪

nammy

採りたてタケノコ!ほうれん草で栄養UP♡つくれぽありがとう♪

12/04/20

写真

たけのこコリコリえのき茸シャキシャキ☆春の美味しい洋風スープだね

しのばぁたん

しのばぁたんさん☆美味しいつくれぽありがとう♪また作ってね❤

09/05/18

写真

たけのこって洋でも美味しいのね〰♡簡単・美味〰✿

surirera

つくれぽありがとうございます♪たけのこは万能野菜なんですね!