ふきの葉の当座煮

ふきの葉の当座煮
ふきの葉の渋みを楽しむ、春ならではのおかずです。

材料 (3人分)

ふきの葉(小さいの)
20枚くらい
油揚げ
1枚
塩(ふきを茹でる分)
適量
サラダ油
大さじ1強
<調味料>
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

1

ふきの葉は、食べやすい大きさに、ざく切りにする。油揚げは、細切りにする。

2

湯を沸かして、塩を入れ、ふきの葉を茹でる。しんなり柔らかくなったら取り出し、冷水で冷やし水気を切っておく。

3

鍋を熱し、サラダ油を入れ、ふきの葉と油揚げを入れよく炒める。

4

3に、調味料を入れ、水分がなくなるまで炒め煮する。

5

器に盛る。

コツ・ポイント

■今回は、掌の大きさくらいのふきの葉を使いました。

このレシピの生い立ち

ふきの葉は渋いですが、春の食卓をにぎわせる季節の料理です。
レシピID : 793046 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

16/06/13

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早速リピ❤️輪切り唐辛子プラスして✨又作りたいです〜(^-^)/

ManuYs

暑い季節、ぴり唐辛子もおいしそう!ビールに合いそうですね。

16/06/07

First tsukurepo mark
写真

蕗の葉煮と油揚げを合わせました。とても美味しいアイデア感謝です☆

ManuYs

きれいな色のお皿で季節感が出て、一層おいしそうですね。