タケノコとザーサイの天ぷら

タケノコとザーサイの天ぷら
旬のタケノコの新レシピに。

材料

ゆでタケノコ
適宜
ザーサイ
適宜
小麦粉
適宜
塩(適宜)
ザーサイの塩加減を見て
適宜

1

ザーサイとゆでタケノコを同じくらいの細切りにする。

2

ボウルに小麦粉と水をいれて混ぜ,天ぷら用衣を作る。

3

油で揚げる。温度は180度くらい。

4

衣がカリッとしてきたら油をきって,できあがり。好みで七味などを振っても。

コツ・ポイント

ザーサイの塩気を確認してから,衣に塩をいれるかどうか決めたほうがいいと思います。私はザーサイに塩気が結構のこっていたので,衣には塩なしで,ちょうどでした。 味付きザーサイで作ってもおいしいかも,です。

このレシピの生い立ち

たくさんいただいたタケノコ。大量にある塩抜きしたザーサイ。たまたま両方を見ながら,「今夜は天ぷらが食べたいな~」・・・「それなら・・!?」と思い立ち,作ってみたら結構イケました。おつまみにもよさそうです。
レシピID : 793575 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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