姫竹のにぎり

姫竹のにぎり
1本の筍から少量しかとれない貴重な姫竹を握りでいただきます♪春の贅沢~(^ー、^)。

材料 (2人分)

すし飯
握り10貫分
姫竹
筍1本分
大葉
5枚
のり
1x10cm 10枚
たれ
酒・みりん・しょうゆ
各小さじ1
砂糖
小さじ2/1

1

姫竹は重ねて、3x6cm位に切る。大葉は縦に2/1に切る。すし飯を軽く握ってお寿司っぽい形に成型する。

2

ご飯→大葉→姫竹の順に重ねてちょっと押さえたらのりでくるりと巻く。タレの材料を合わせてレンジで1分30秒位加熱する。

3

たれが適度に煮詰まったら握りに少量ずつたらす。できあがり~。

4

コツ・ポイント

タレを煮つめる時、少量なのですぐに煮詰まるので注意。

このレシピの生い立ち

筍の刺身を食べようと思って、ちょっと遊んでみました。
レシピID : 793595 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/05/09

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