メレンゲ菓子☆胡桃とレーズンのクロッカン
cocoko
作り方
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1
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くるみは粗く刻んでおきます。レーズンはペーパーなどで、汚れをとり、ほぐしておきます。
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2
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ボールに卵白を入れ、こしを切ります。
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3
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グラニュー糖を加え、すり混ぜます。
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4
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白くもったりするまで練り混ぜます。
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5
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きざんだくるみ、レーズンを加えます。
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6
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ゴムべらなどに持ちかえ、ざっとまぜます。
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7
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ふるいにかけた薄力粉を加えます。
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8
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全体を均等に切り混ぜします。
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9
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スプーン等で、天板に円形に落とします。160℃で予熱を入れたオーブンで、３０分程、ほんのり焼き色がつくまで焼きます。
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10
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天板ごと、しっかり冷まします。冷めてから、ペーパーからはがします。
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11
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湿度を嫌うので、しっかりふたのできるもので保存します。
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12
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中はこんな感じで、カリカリの軽い食感です。とても香ばしい、甘いいい香りがします♪
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13
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☆ｱﾚﾝｼﾞ☆
レシピID :758720
ﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂのｸﾛｯｶﾝ
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コツ・ポイント
冷めるまで待ってから、さわります。
焼きたては柔らかいですが、冷めるとカリカリになります。
焼きたては柔らかいですが、冷めるとカリカリになります。
このレシピの生い立ち
卵白消費もかねて焼きました。ノンオイルです。
cocoko
