鶏ささみのおろしポン酢

沸騰したお湯に、筋を取り除いたささみを入れ、表面が白く色づく程度に茹でる（中は半生状態。完全に火を通してしまわないこと）
湯からあげたら冷水に浸す。

大根おろしをつくり、軽く水分をしぼっておく。
ネギは小口切りにする。
どちらも好きな量を用意してね。

１のささみをだいたい１ｃｍ幅に切って器に盛る。
その上に大根おろしを載せる。
そして最後にネギを散し、ポン酢をかけて一味をふって完成。