私好みのヨーグルトクリーム(*・ω・)

私好みのヨーグルトクリーム(*・ω・)
甘さ控え目♪お子さんが食べやすい様にヨーグルトの酸味を抑えてみました☆タルト用ですが色々使えそうです(*'-')

材料 (写真:タルト型16cmにたっぷり1回分)

(たっぷり) (60%)
ヨーグルト
300g ┃180g
100cc┃60cc
牛乳
50cc┃30cc
砂糖
大3~┃大2弱
5~7g┃3~5g

1

ザルにキッチンペーパーをしいてヨーグルトを入れ包んで上に皿など軽く重しになる物を置いて2時間ほど水切り。水切後約150g

2

生クリームは八分立てに泡立てておく。
レンジしても良い様なボールや深い丼に牛乳と砂糖を入れて1分(500w)ほど温める。

3

生クリームで使用した泡だて器をそのまま使って砂糖を溶かしたら、粉ゼラチンを入れ更に溶かす。鍋でしても良いです。

4

砂糖とゼラチンを溶かした牛乳の中に水切りしたヨーグルトを入れて泡だて器で手早く混ぜます。

5

クリームの手応えが少し重くなってきたら、泡立てた生クリームを入れて更にグルグル混ぜます。

6

冷蔵庫で1~2時間冷やして出来上がり(*'-')
使う前にまた混ぜてください☆

コツ・ポイント

粉ゼラチン5g=柔らかめ・7g=固め。目安に_(。_。)_
粉ゼラチンが溶けきらないようでしたらレンジで10秒ほど温めてください。
砂糖は大さじ3だと少々甘さ控え目。
缶詰のフルーツをのせるのには丁度良い甘さだと思います(^-^*)

このレシピの生い立ち

お友達の為に考えてみました(*'-')
そろそろ自分好みのお菓子も作れるかなぁと(;´▽`A``
レシピID : 795496 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

10/04/10

写真

軽くて~ふんわり♬口どけ優しい~クリーム♡タルトにピッタリ^♡^

おんかめ

こちらも作っていただけて喜❤こんもり綺麗な盛付けにウットリ♪

09/12/10

写真

手抜きでビスケットを敷いただけ…優しい味でとっても美味しい♬ごち

あやプチ

お上品な盛付けにウットリ❤ビスケットもいいね♪リピありがと✿

09/11/02

写真

おぉ~このクリーム食べやすく美味しいわ♪また宜しくね^ー^)

青空レモン

美味しいと言って貰えて光栄です❤また会えて嬉しい(*^-^)

09/08/05

写真

先ほどのタルト台で。ヘルシーで上品なとても美味しいクリーム♬感謝

miyuki12

トッピング可愛い♪フルセットで作っていただいて嬉しいです~❤