かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

先ず初めに、出し汁①カップの中に調理酒大さじ1を回し入れ、鶏挽き肉を入れほぐす。

少し煮立たせ、アクを取る。取ったら★の材料をすべて入れて煮立たせる。

煮立たったら、水溶き片栗粉小さじ1と1/2か、小さじ2を回し入れ、好みのとろみを付ける。とろみが付いたら火を止める。

かぼちゃがヒタヒタになるくらいの水を鍋に注ぎ、皮を下にして４〜５分煮る。煮立たったら○の材料を入れ味付け。

かぼちゃを鍋から皿に移し、とろとろあんかけをかけて完全★