ポトフdeグラタン お弁当のおかず
作り方
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1
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ポトフを作る途中、材料に8割りほど火が通った段階で(味つけ前)、お弁当用に肉や野菜をスープごと取り分けておきます。
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2
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鍋に、取り分けておいたポトフ(手羽元は骨と身を分ける)を入れ、材料が柔らかくなるまで煮ます。
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3
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顆粒のホワイトシチューの元を加えて煮込みます。スープが多い時は別の器に取り分けます。
(取り分けたスープは朝食にどうぞ)
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4
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塩、コショウで味を整え、スライスチーズをちぎって加えてよく混ぜ合わせます。
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5
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アルミカップに入れて、粉チーズをふって、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。
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コツ・ポイント
ポトフの味つけ前に取り分けた方が、後で味つけしやすいです。
手羽元の骨は良いだしが出るので、身と別々にした後も一緒に煮込みます。
スライスチーズを加えると冷めた時に少し固まるので汁もれ防止になります。
チーズを入れる時のスープ量は少なめ。
手羽元の骨は良いだしが出るので、身と別々にした後も一緒に煮込みます。
スライスチーズを加えると冷めた時に少し固まるので汁もれ防止になります。
チーズを入れる時のスープ量は少なめ。
このレシピの生い立ち
夕食にポトフをよく作ります。次の日のお弁当のおかずにできないかな・・・って考えて。