ポトフdeグラタン お弁当のおかず

ポトフdeグラタン お弁当のおかず
ポトフを作った時にはお弁当用に取り分けておきましょう。顆粒のシチューのもと&スライスチーズでグラタン風に変身。

材料 (アルミ9号カップ3個分)

ポトフの残り
2〜3カップくらい
*ポトフの残りの中身
 手羽元
2〜3個
 じゃがいも
1個分
 にんじん
1/2本分
 たまねぎ
適量
 スープ
1カップくらい
ホワイトシチューのもと(顆粒)
大さじ2
塩、コショウ
少々
スライスチーズ
1〜2枚
粉チーズ
適量

1

ポトフを作る途中、材料に8割りほど火が通った段階で(味つけ前)、お弁当用に肉や野菜をスープごと取り分けておきます。

2

鍋に、取り分けておいたポトフ(手羽元は骨と身を分ける)を入れ、材料が柔らかくなるまで煮ます。

3

顆粒のホワイトシチューの元を加えて煮込みます。スープが多い時は別の器に取り分けます。
(取り分けたスープは朝食にどうぞ)

4

塩、コショウで味を整え、スライスチーズをちぎって加えてよく混ぜ合わせます。

5

アルミカップに入れて、粉チーズをふって、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

ポトフの味つけ前に取り分けた方が、後で味つけしやすいです。
手羽元の骨は良いだしが出るので、身と別々にした後も一緒に煮込みます。
スライスチーズを加えると冷めた時に少し固まるので汁もれ防止になります。
チーズを入れる時のスープ量は少なめ。

このレシピの生い立ち

夕食にポトフをよく作ります。次の日のお弁当のおかずにできないかな・・・って考えて。
レシピID : 796517 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/05/05

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