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鳥むね肉は皮をとり、厚め（1㎝位）の削ぎ切りにする
鳥肉に塩と酒をふりかけ、片栗粉を入れて混ぜる。このときの塩は軽くした味をつけるためのものなので控えめにする。
ほうれん草をゆでてひと口大に切り皿に盛る。
沸騰したお湯に２を入れ、よくゆでて熱いうちに３にもり、しゃぶしゃぶ用のごまだれをかけて出来上がり！
Qちゃん
